A partir da proposta da Secretaria Pro-Tempore da Conferência Ibero-Americana (SPT) de Andorra no sentido de promover a inovação para o desenvolvimento sustentável, iniciou-se o processo de cooperação para elaborar o Plano Ibero-Americano de Gastronomia e Alimentação (PIGA_2030), acordado sob a Secretaria Pro-Tempore da Conferência Ibero-Americana (STP) da República Dominicana, como uma plataforma de parcerias com abordagem de cooperação ibero-americana, que permita vir a promover a gastronomia como parte dos sistemas alimentares sustentáveis (SAS).
O PIGA_2030 propõe uma abordagem a partir da gastronomia, como cadeia de valores e âmbito de política pública fundamental para a construção de novas agendas de inovação, e como ruralidades prósperas, inovação tecnológica na agricultura e modelos e práticas de agricultura sustentável e resiliente à mudança climática com perspetiva de género e outros.