A partir de la propuesta de la Secretaría Pro Tempore de la Conferencia Iberoamericana (SPT) de Andorra de promover la innovación para el desarrollo sostenible, se comenzó el proceso de cooperación para construir el Plan iberoamericano de Gastronomía y Alimentación (PIGA_2030). Dicho plan finalmente ha sido acordado bajo la Secretaría Pro Tempore de la Conferencia Iberoamericana (SPT) de República Dominicana, como una plataforma de alianzas con un enfoque de cooperación iberoamericana, que permita el impulso de la gastronomía como parte de los sistemas alimentarios sostenibles (SAS).
El PIGA_2030 propone un enfoque desde la gastronomía, como una cadena de valor y ámbito de política pública fundamental para la construcción de nuevas agendas de innovación, como ruralidades prósperas, la innovación tecnológica en la agricultura y los modelos y prácticas de agricultura sostenible y resiliente al cambio climático, con enfoque de género, entre otros.